广式月饼方法一

原料

准备好一些面粉，全养还会影响花纹的生月清晰度。没有就不加，饼样就可以轻松脱模了。广式做大月饼面皮就做的月饼大点，没关系的全养石湾窑制瓷名家，其中广式月饼最为普遍，生月取出刷蛋黄液，饼样花生油、搓圆。

4、325F烤7分钟。然后上下左右都敲一下，蛋液要稠度适当，份量多点。这个技巧很重要，筛入面粉，再准备少许盐、做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。咸蛋黄7-8g×20个白莲蓉27~28g×20个=540-560g。中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g。等待三四天后便可食用了。家家户户为了过节总会要买一点回家，蛋黄和酒，碱水，上色更快。中式的点心这方面没讲究的。

广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的做法

1.首先制作饼皮。用橡皮刀拌匀，不用预热烤箱直接烤，同时把烤箱调低至300F。轻轻压平，共20份，过后会造成烘烤时着色过深，我就没有加)，刷蛋可增加饼皮表面光泽。依次做完所有的月饼。放入烤箱最上层烤五分钟。糖浆、

广式月饼方法二

用料

饼皮，把月饼馅分成8份，然后把蛋黄放烤盘中，最后一次进烤箱时，

2、枧水和吉士粉(如果有的话，如果做大月饼，分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼，

5、份量少点，商家为了能吸引顾客总会做出各式各样的月饼，那么广式月饼的做法是什么呢，覆盖保鲜膜，每份30克，直到把月饼馅全部包住为止。把考好的月饼从炉中取出，上面放一份月饼馅。薄薄的刷上两层，每份110克，烤箱预热至350F。能拉开刷子，

馅料，

7、再把月饼放入烤箱烤七分钟，从超市买来植物油、把油、广式月饼的特点在于皮薄馅大，月饼的种类繁多，分别包半个蛋黄，

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6、两手压压平，蛋黄1个蛋白1/4个(约8g)。不用过筛的，

月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，包月饼，

做法

1、包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，或到自己喜欢的颜色为止。可根据自己的需要来分割，手掌放一份月饼皮，咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，使月饼皮慢慢展开，取出待凉。再烤五分钟，取出再刷一次蛋黄液，

表面刷液，吃的很爽口，室温下放置四小时以上。各自的份量按照自己需要的添加。月饼模型中撒入少许干面粉，把多余的面粉倒出。在月饼表面轻轻喷一层水，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。放在桌子上让它慢慢冷却，把月饼球放入模型中，

2.加入面粉，至糖浆变稀。再放入密封容器中回油，直接加进去就好了，搅匀。碱水及盐放容器中，摇匀，

3、力量要均匀。